人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
韭菜鸡蛋饼食材：面粉100克、红苕150克、韭菜叶末30克、鸡蛋1个、盐、菜油各适度作法：1、把面粉纳碗，重新加入少许的盐和鸡蛋，掺适度的清水搅匀成糊以后，撒入韭菜叶末搅匀。2、将红苕削皮并小块细丝，然后与调好的韭菜纸一起配料。3、净锅放油，烧至四五成冷时，使劲红苕丝分为小撮下入油锅，待浸炸至粑粑煮且外皮额糕时，炒出来沥油装盘之后好。
啤酒鸭食材：鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、腊红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉作法：1、鸭子洗涤捏块后焯水可用。2、锅中放少许底油，下姜蒜片，腊红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。3、放入鸭块翻炒，调到生抽，老抽，少许白糖炒匀。4、重新加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧进后盖上锅盖蒸40分钟左右。
5、再行大火收汁，马利亚少许胡椒粉才可。虎皮尖椒酿肉食材：尖椒、肉末、葱花、盐、生抽、鸡精、糖作法：1、肉末用调料加热均匀分布，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半缝合，除去籽，将适度的肉末酿入；3、平底锅热油，将尖椒酿放进，两面煮煮，才可。香菇蒸鸡食材：鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱、玉米淀粉、米酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油作法：1、香菇泡发后洗涤，去蒂可用；2、把半只鸡洗涤后，用厨房纸吸干水分并切块小块，然后重新加入姜丝、1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油、2汤匙酱油、少许白胡椒粉和油后，加热均匀分布并油炸30分钟左右；3、蒸锅里加入适量水进熬，把鸡肉移往到浅底盘子里，码上香菇和枸杞子，然后把盘子放进锅里大火蒸20分钟左右；4、鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里放入来，淋上几滴麻油和马利亚上葱花后才可。
最后，感激大家读者我头条号的文章，如果您讨厌，请求多多注目，青睐点拜，发送和共享，感谢您的希望和反对！我每天都会带来大家精彩的文章。如果您有什么建议和点子，请求在下方facebook，我们一起辩论共享。#韭菜鸡蛋饼#香菇蒸鸡#啤酒鸭珍藏作法：1、把面粉纳碗，重新加入少许的盐和鸡蛋，掺适度的清水搅匀成糊以后，撒入韭菜叶末搅匀。2、将红苕削皮并小块细丝，然后与调好的韭菜纸一起配料。
3、净锅放油，烧至四五成冷时，使劲红苕丝分为小撮下入油锅，待浸炸至粑粑煮且外皮额糕时，炒出来沥油装盘之后好。啤酒鸭食材：鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、腊红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉作法：1、鸭子洗涤捏块后焯水可用。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，腊红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。3、放入鸭块翻炒，调到生抽，老抽，少许白糖炒匀。
4、重新加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧进后盖上锅盖蒸40分钟左右。5、再行大火收汁，马利亚少许胡椒粉才可。虎皮尖椒酿肉食材：尖椒、肉末、葱花、盐、生抽、鸡精、糖作法：1、肉末用调料加热均匀分布，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半缝合，除去籽，将适度的肉末酿入；3、平底锅热油，将尖椒酿放进，两面煮煮，才可。
香菇蒸鸡食材：鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱、玉米淀粉、米酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油作法：1、香菇泡发后洗涤，去蒂可用；2、把半只鸡洗涤后，用厨房纸吸干水分并切块小块，然后重新加入姜丝、1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油、2汤匙酱油、少许白胡椒粉和油后，加热均匀分布并油炸30分钟左右；3、蒸锅里加入适量水进熬，把鸡肉移往到浅底盘子里，码上香菇和枸杞子，然后把盘子放进锅里大火蒸20分钟左右；4、鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里放入来，淋上几滴麻油和马利亚上葱花后才可。最后，感激大家读者我头条号的文章，如果您讨厌，请求多多注目，青睐点拜，发送和共享，感谢您的希望和反对！我每天都会带来大家精彩的文章。
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